酸，苦，甘，辛，咸，五味調和，是中國飲食文化的精要所在。而鮮，則是這五味調和之后的超越。只一個鮮字，便將食物的鮮活，味美體現的淋漓盡致。
SIAL China 鮮生活與中國水產流通加工協會攜手，匯集四海之精，承接食材的色與形，調和五味，起于飲食又超越飲食，再配以醇香美酒，潤澤味蕾讓人聞香便可識佳肴。
第九屆鮮生活以海鮮配美酒為特色，為觀眾帶來美妙的味覺享受。
由SIAL China 聯袂中國水產流通與加工協會（CAPPMA）共同舉辦。活動將在新國際博覽中心E4F104館持續三天，特邀全球頂級廚師甄選優質水產食材，現場展示精妙廚藝。屆時邀請專業觀眾現場品嘗，交流水產行業趨勢和熱點話題，并有知名葡萄酒品鑒大師蒞臨現場講解美食與美酒的搭配之道，帶您體驗一場絕妙的海鮮美酒盛宴。
| 5月18日 | ||
|---|---|---|
| 10:40-12:40 | 挪威海產局專場 | 烹飪表演：三文魚、鱈魚、青花魚 |
| 品鑒午餐：三文魚、青花魚 | ||
| 13:00-15:00 | GAA 專場 | 烹飪表演:蝦餅、鯛魚片、黑虎蝦 |
| 品鑒午餐：蝦餅、鯛魚片、黑虎蝦 | ||
| 15:00-17:00 | 舟山專場 | 烹飪表演 |
| 品鑒午餐：魚米花、安康魚肝等 | ||
| 5月19日 | ||
|---|---|---|
| 10:40-12:40 | 澳大利亞 新南威爾士專場 |
烹飪表演：生蠔、鮑魚 |
| 品鑒午餐：生蠔、鮑魚 | ||
| 12:50-14:20 | 智利專場 | 烹飪表演：三文魚等 |
| 品鑒午餐 | ||
| 14:30-16:30 | ASC 會員企業 | 品鑒午餐：乳山牡蠣、鹽田蝦、 大連扇貝 |
| 5月20日 | ||
|---|---|---|
| 10:40-13:00 | 參展會員企業專場 | 烹飪表演：秋刀魚等 |
| 品鑒午餐：秋刀魚、扇貝等 | ||
